Penulis
Sholichin, SP., MT.
Alina Hizni, SKM., MPH.
Diyah Sri Yuhandini, S.SiT, S.KM, M.Pd.
Abiwardani Sekarningrum, A.Md.Gz.
Fadhilah, A.Md.Gz.
Buku ini menyajikan informasi tentang santri berada dalam masa remaja yang membutuhkan supan gizi yang optimal. Buku ini juga menyajikan tentang tentang stndar penyelenggaraan makanan di pondok pesantren yang meliputi standar menu, standar porsi, standar resep, standar bumbu, standar kualitas bahan makanan dan standar kualitas masakan.
