Buku referensi “Gizi untuk Kehidupan: Integrasi Ilmu dari Pangan hingga Kesehatan Masyarakat” membahas gizi secara menyeluruh sebagai fondasi kesehatan yang dipengaruhi oleh sistem pangan, perilaku konsumsi, kondisi sosial-ekonomi, budaya, lingkungan, serta kebijakan publik. Buku ini menempatkan gizi dalam perspektif kesehatan masyarakat, sehingga pembaca memahami bagaimana masalah gizi terbentuk pada tingkat populasi dan bagaimana solusi dapat dirancang secara luas, adil, dan berkelanjutan.
Pembahasan mencakup konsep dasar gizi masyarakat dan transisi gizi yang memunculkan beban gizi ganda, yaitu ketika stunting dan anemia masih terjadi bersamaan dengan meningkatnya obesitas dan penyakit tidak menular. Buku ini juga menguraikan determinan utama status gizi, peran promosi dan edukasi gizi berbasis masyarakat, serta kebutuhan gizi sepanjang daur kehidupan mulai dari ibu, bayi, anak, remaja, dewasa, hingga lansia dan kelompok berkebutuhan khusus.
Selain itu, buku ini menekankan keterkaitan gizi dengan ketahanan pangan dan sistem pangan berkelanjutan, termasuk dampak perubahan iklim terhadap ketersediaan dan kualitas pangan. Strategi intervensi, seperti fortifikasi, suplementasi, perbaikan pola konsumsi, dan kerja lintas sektor, dibahas bersama pentingnya pemantauan, surveilans, serta pemanfaatan data untuk perencanaan dan evaluasi program. Buku ini ditujukan sebagai rujukan bagi mahasiswa, pendidik, tenaga kesehatan, dan pengelola program untuk memperkuat pemahaman sekaligus mendorong praktik perbaikan gizi yang lebih efektif dan berdaya guna.
